酒精代谢的生理机制决定了人体解酒的本质是加速乙醇分解与排出。人体摄入酒精后，约90%在肝脏通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，剩余10%通过肠道排出。乙醛在乙醛脱氢酶作用下生成乙酸