川菜中的灵魂菜肴辣子鸡，承载着巴蜀大地火辣鲜香的饮食基因。这道起源于重庆的江湖菜，在二十世纪八十年代凭借其独特的味觉记忆风靡全国，成为川菜馆必点的经典菜品。其核心魅力